Elikadurak balio erantsiaren %8,9 suposatzen du eta zuzeneko enplegua ematen die 114.149 laguni Euskadin, pisu erlatibo gero eta garrantzitsuagoa, sektoreko 15.792 ustiategiek eta 23.795 enpresek ahalbidetzen dutena. Elikaduraren balio-katea lehen sektoretik hirugarreneraino doa, eta zeharka baita beste sektore ekonomiko batzuetara ere, adibidez, osasun, iraunkortasun edo turismora.
Datorren urriaren 27an Donostian Innobasqueren Astearteak programaren beste saio bat izango da: “Elikadura, berrikuntzarago aukera-eremu”, eta elikaduraren balio-katearen maila bakoitzean ─ekoizpenetik merkataritzaino─ egin daitezkeen berrikuntza-jardunbide edo praktikak aztertuko dira.
Zer-nolako aukerak eskaintzen ditu elikadura-sektoreak euskal enpresentzat? Zein dira joerak sektorearen barruan? Badago aukerarik berrikuntzarako?
Datorren Innobasqueren Astearteak saioan enpresa eta ekoizpen aldetik berritzaile diren hainbat eragileren ekarpena izango da. “Elikadura, berrikuntzarako aukera-eremu” jardunaldian honako hauen parte-hartzea izango da:
- Granja Martínez: arrautza ekologikoen ekoizlea, bere etxaldeko ekoizpenaren eraldaketa-proiektutik abiatuta.
- Eroski: “Eroski zurekin” negozio- eta denda-eredu berria aurkeztea
- GIK ardo urdina: produktu berritzailearen sortzaileak, ekintzailetzaren ikuspegitik azalduko dutelarik.
- Azti-Tecnalia
- Azaro Fundazioa
- Leartiker
- Basque Culinary Center
Bertaratzeko, aurrez izena eman behar da hemen. Jardunaldia #martesfood hashtag jarraituz ezagutu ahala da.
